体に優しい珈琲って？

コーヒーは単なる嗜好品というよりも、
健康を保つのによい食品として近年注目を集めています。
コーヒーによって一般的な型の糖尿病の発症も
かなり抑えられることが最近の研究でわかりました。
たとえば１日に８オンス（２３０グラム）のカップで
６杯以上のコーヒーを飲んだ男性の場合、
インシュリン非依存性糖尿病発症のリスクが
約５０％も低いことが実証されました。
女性の場合でも、リスクは３０％ほど下がるという結果が出ています。
コーヒーに含まれているカフェインは脂肪の燃焼を助けて
体重増加を防ぐのがその主な原因だと考えられています。

コーヒーによるカフェインの鎮静効果について調べてみたところ、
カフェインによる大きな副作用は見られないそうです。
しかし、、喫煙による鎮静効果というのは、
肺に供給される酸素濃度を低くすることによる酸欠状態からくる
鎮静効果といえますから、
脳に供給される酸素が少なくなり、脳にダメージがある可能性もあるそうです。
また、肺にニコチンやタールがたまっていきますし、
喉頭ガン、咽頭ガンなどとの関係は明確です。
コーヒーにはガンの発生を抑えたり、進行を遅らせたりする効果もありますので、
ストレス解消法としてコーヒーとたばこは似たような効果を発揮しますが、
健康に及ぼす影響は全く正反対の者と言えるでしょう。
男女問わず、ストレス軽減の方法としてコーヒーを飲むことをおすすめしたいものです。

簡単で美味しいアイスコーヒーの作り方をご紹介しましょう。
・用意するもの（アイスコーヒー５杯分）
豆５０グラム
お湯５００ｃｃ（９５℃くらいが良いでしょう）
氷３００ｇ
まず、ガラスポットに氷を用意します。
ガラスポットにドリッパーとペーパーフィルターをセットします。
ペーパーにアイスコーヒー用の豆を入れて平らにならします。
コーヒーが浸るくらいまでお湯を注ぎ、1分ほど蒸らします。
残りのお湯をドリッパーの縁に沿って円を描きながら静かに注ぎます。
ホットの場合と違って、最後まで落しきってください。
これで出来上がりです！
ガラスポット内の溶け残った氷を良く溶かしてお飲みください。
保存は冷蔵庫で、２～３日くらい大丈夫です。

徹夜明けの仕事で疲れて眠たいときに、
コーヒーを飲んで眠気覚ましにしている人も多いでしょう。
コーヒーにはカフェインが含まれており、覚醒効果があります。
しかし、脳が働くためにはブドウ糖が大量に必要になります。
ですから、眠くて頭が回転しないときは、ブラックコーヒーではなく
ぜひ砂糖を入れて飲んでみてください。
糖質を採ることで、体内の不足した糖分を補ってあげる…ということですね。

カフェインを含まないカフェインレスコーヒーをご存じですか？
このカフェインレス・コーヒーはコーヒー豆（生の状態）から
カフェインを除く「脱カフェイン法」によって製造されます。
カフェインは脂溶性が比較的高いという性質を利用し、
コーヒー豆を有機溶媒・水・超臨界流体化した
二酸化炭素などの溶媒に浸すことによって
製造されるのがカフェインレス・コーヒーです。
カフェインを摂取したくない人にはぴったりのコーヒーです。

コーヒーは胃に悪い、なんていう話を聞いたことありますか？
これは全くのでたらめで、
コーヒーは、胃液の分泌を促進して消化を助けてくれます。
しかし、空腹時にコーヒーだけを飲んでいたら
胃粘膜に悪影響を及ぼすこともありますから、
そのようなイメージがついたのかもしれません。
ですから、空腹時を避けて、
食事と一緒か食後に飲むようにする方が良いでしょう。
また、コーヒー豆は新鮮なうちに飲みましょう。
どんな食べ物・飲み物でも、古くなったものは身体に悪いものです。
それに、コーヒー豆は古くなると酸化してしまい、美味しさが損なわれます。

コーヒーには毛細血管を拡張させる働きがあります。
また、コーヒーの成分であるカフェインには、
心臓の拍動を高め、血圧を高める効果があります。
コーヒーを飲むと一時的に血圧が上がることになりますので、
低血圧ぎみの方は朝に１杯のコーヒーを飲むなどすると
すっきりと目覚める事が出来るかもしれません。
逆に言いますと、高血圧でお悩みの方は
コーヒーの採りすぎに注意が必要である、ということになります。

ダイエットにはバランスの良い食生活と適度な運動が大切ですが、
なかなか実行するのがむずかしいものです。
しかし、食前にコーヒーを飲むと空腹感が抑えられるという事が分かってきました。
ダイエットをするなら、コーヒーを飲むタイミングを工夫してみるのも良いかもしれませんね。
ただし、せっかくダイエットに励んでいるのに
食事を採らずに砂糖たっぷりのミルクコーヒーを１日何倍も飲むというのは考えものです。
ダイエットにはきちんとした１日３回の食事が必要です。
コーヒーは一日に１，２杯などと量を決めて正しく飲みましょう。

コーヒーを飲むと血圧が上がるとか、神経質になるから
あまり飲まないようにしているという人がまだまだいるようですが、
コーヒーは実は私たちの健康を守ってくれるすぐれた健康食品なのです。
コーヒーにはすぐれた抗酸化作用があり、
私たちの身体や頭脳を老化から守ってくれます。
またＣ型肝炎といった病気にもすぐれた効用を現すことが
専門家たちの研究によって証明されています。
ぜひ毎日の生活に、コーヒーを飲む習慣を取り入れたいものです。