体に優しい珈琲って？

簡単で美味しいアイスコーヒーの作り方をご紹介しましょう。
・用意するもの（アイスコーヒー５杯分）
豆５０グラム
お湯５００ｃｃ（９５℃くらいが良いでしょう）
氷３００ｇ
まず、ガラスポットに氷を用意します。
ガラスポットにドリッパーとペーパーフィルターをセットします。
ペーパーにアイスコーヒー用の豆を入れて平らにならします。
コーヒーが浸るくらいまでお湯を注ぎ、1分ほど蒸らします。
残りのお湯をドリッパーの縁に沿って円を描きながら静かに注ぎます。
ホットの場合と違って、最後まで落しきってください。
これで出来上がりです！
ガラスポット内の溶け残った氷を良く溶かしてお飲みください。
保存は冷蔵庫で、２～３日くらい大丈夫です。

徹夜明けの仕事で疲れて眠たいときに、
コーヒーを飲んで眠気覚ましにしている人も多いでしょう。
コーヒーにはカフェインが含まれており、覚醒効果があります。
しかし、脳が働くためにはブドウ糖が大量に必要になります。
ですから、眠くて頭が回転しないときは、ブラックコーヒーではなく
ぜひ砂糖を入れて飲んでみてください。
糖質を採ることで、体内の不足した糖分を補ってあげる…ということですね。

カフェインを含まないカフェインレスコーヒーをご存じですか？
このカフェインレス・コーヒーはコーヒー豆（生の状態）から
カフェインを除く「脱カフェイン法」によって製造されます。
カフェインは脂溶性が比較的高いという性質を利用し、
コーヒー豆を有機溶媒・水・超臨界流体化した
二酸化炭素などの溶媒に浸すことによって
製造されるのがカフェインレス・コーヒーです。
カフェインを摂取したくない人にはぴったりのコーヒーです。